อาหาร ช่วยฟื้นตัวหลังคลอด
อาหาร ช่วยฟื้นตัวหลังคลอด
อาหารหลังคลอดนอกจากมีส่วนสำคัญในการช่วยให้ร่างกายฟื้นตัวเร็วแล้ว ยังทำให้มีน้ำนมแม่มากพอและมีคุณภาพสำหรับลูกน้อย
คุณลักษณะสำคัญของอาหารสำหรับแม่หลังคลอดที่นำเสนอต่อไปนี้ คงจะช่วยให้คุณแม่หมาดๆ ได้เลือกประเภทและคุณลักษณะของอาหารให้เหมาะสมกับสภาวะร่างกายในช่วงหลังคลอดได้ โดยคุณแม่หลังคลอดควรเลือกอาหารดังนี้
1.มีความอุ่น ไม่ว่าจะเป็นอาหารหรือน้ำและเครื่องดื่มในช่วงหลังคลอดนี้ จำเป็นที่จะต้องมีความอุ่นในขณะที่ดื่มหรือรับประทาน และมักจะแนะนำให้ดื่มน้ำต้มสุกที่ตั้งไว้จนอุ่น ควรจะหลีกเลี่ยงอาหาร น้ำ และเครื่องดื่มที่เย็นอย่างเด็ดขาด
2.มีความหวาน และเป็นความหวานจากธรรมชาติ เช่น ผลไม้ที่มีรสหวาน และมักจะแนะนำให้รับประทาน อินทผาลัม หรือลูกเกด และแนะนำให้ดื่มนม เพราะคนเป็นแม่มักจะอยากอาหารหวานๆเวลาที่ให้นมลูก เนื่องจากร่างกายกำลังสื่อให้เรารู้ว่าต้องการพลังงานที่มากขึ้น ซึ่งในเรื่องพลังแห่งรสชาติ ในทางอายุรเวทนั้นได้ระบุไว้ว่า อาหารหวานจะช่วยในการสร้างเซลล์และเนื้อเยื่อ และนี่เองเป็นเหตุผลที่คนเป็นแม่จะรู้สึกอยากรสหวาน ในช่วงที่ร่างกายต้องทำหน้าที่สร้างน้ำนมให้กับลูกน้อย และหากเป็นไปได้ การปรุงแต่งรสหวานด้วยน้ำตาลสำหรับคุณแม่ลูกอ่อนควรจะเป็นน้ำตาลดิบ เช่น น้ำตาลอ้อย น้ำตาลโตนด หรือน้ำตาลทรายแดง ตลอดจนน้ำผึ้ง ควรหลีกเลี่ยงการใช้น้ำตาลทรายฟอกขาวมาเติมแต่งความหวานในอาหารและเครื่องดื่ม
3.มีความเบา ชุ่ม ลื่นกลืนง่าย อาหารสำหรับคุณแม่หลังคลอดควรเป็นอาหารที่ย่อยง่าย เช่น อาหารที่ค่อนข้างเหลว อย่าง โจ๊ก ข้าวต้ม ที่ร่างกายจะสามารถย่อยและดูดซึมได้ง่าย เพื่อให้ร่างกายรับคุณค่าทางอาหารได้อย่างเต็มที่ และไม่ทำให้น้ำหนักตัวเพิ่มขึ้นในช่วงหลังคลอด นอกจากนี้ อาหารควรจะมีความลื่นกลืนได้ง่าย (จากน้ำมันและกรดไขมันธรรมชาติ) เพื่อหล่อลื่นอวัยวะและเซลล์ต่างๆ ในระบบย่อยอาหาร ซึ่งมักจะอยู่ในสภาวะที่แห้งในช่วงหลังคลอด
4.มีความเป็นธรรมชาติ ปราศจากส่วนผสมที่เป็นสารเคมี เช่น สีสังเคราะห์ ผงชูรส สารกันบูด และสารแต่งรสต่างๆ คุณแม่ในช่วงหลังคลอดควรจะรับประทานอาหารที่เป็นอาหารแท้ๆ จากธรรมชาติ และควรหลีกเลี่ยงอาหารกระป๋อง และอาหารที่ผ่านกระบวนการ เพราะเป็นอาหารที่ด้อยคุณค่าหรือปราศจากคุณค่าทางอาหาร
5.มีรสชาติเป็นกลางๆ ไม่ใส่พริก และไม่เค็มเกินไป เพราะหลังจากผ่านการย่อยแล้ว ทั้งพริกและเกลือจะมีรสฝาด ซึ่งวิปากะหรือรสชาติหลังจากการย่อยที่ฝาดนั้นไม่ได้เสริมสร้างการเกิดของเซลล์ จึงเป็นรสชาติที่ควรจะจำกัดหรือหลีกเลี่ยงในช่วงหลังคลอด ไม่เพียงเท่านั้น รสเค็มและเผ็ดของเกลือและพริกสามารถซึมเข้าสู่ในน้ำนมได้ และส่งผลให้ทั้งแม่กับลูกน้อยเกิดท้องเสียและแสบก้นเวลาขับถ่ายได้ หากต้องมีการใช้เกลือ ควรจะเป็นเกลือธรรมชาติอย่างเกลือสมุทรและเกลือสินเธาว์ ไม่ใช่เกลือป่นสำเร็จรูป และควรจำไว้ว่า การบริโภคเกลือมากเกินไปก็จะทำให้ร่างกายบวมน้ำ และสามารถใช้เครื่องเทศอื่นๆ ที่มีสรรพคุณในการช่วยย่อย เช่น ขิงและพริกไทยดำมาปรุงแต่งรสชาติอาหารได้
6.มีความสดใหม่ และเป็นอาหารที่หาได้ในท้องถิ่น เพราะจะเป็นอาหารที่อุดมไปด้วยพลังชีวิต และมีคุณค่าทางอาหารมากกว่าอาหารที่แช่แข็งหรืออาหารผ่านกระบวนการ ที่มักจะสูญเสียคุณค่าทางอาหารที่จำเป็นต่างๆ ไปในระหว่างกระบวนการผลิต ต่างจากอาหารที่มีส่วนผสมที่หาได้ง่ายในท้องถิ่น ที่ยังคงความสดใหม่ และควรจะนำมาปรุงกันสดๆ ในครัวที่บ้าน แบบวันต่อวันไม่ค้างเก่า
อาหารหลังคลอดนอกจากมีส่วนสำคัญในการช่วยให้ร่างกายฟื้นตัวเร็วแล้ว ยังทำให้มีน้ำนมแม่มากพอและมีคุณภาพสำหรับลูกน้อย
คุณลักษณะสำคัญของอาหารสำหรับแม่หลังคลอดที่นำเสนอต่อไปนี้ คงจะช่วยให้คุณแม่หมาดๆ ได้เลือกประเภทและคุณลักษณะของอาหารให้เหมาะสมกับสภาวะร่างกายในช่วงหลังคลอดได้ โดยคุณแม่หลังคลอดควรเลือกอาหารดังนี้
1.มีความอุ่น ไม่ว่าจะเป็นอาหารหรือน้ำและเครื่องดื่มในช่วงหลังคลอดนี้ จำเป็นที่จะต้องมีความอุ่นในขณะที่ดื่มหรือรับประทาน และมักจะแนะนำให้ดื่มน้ำต้มสุกที่ตั้งไว้จนอุ่น ควรจะหลีกเลี่ยงอาหาร น้ำ และเครื่องดื่มที่เย็นอย่างเด็ดขาด
2.มีความหวาน และเป็นความหวานจากธรรมชาติ เช่น ผลไม้ที่มีรสหวาน และมักจะแนะนำให้รับประทาน อินทผาลัม หรือลูกเกด และแนะนำให้ดื่มนม เพราะคนเป็นแม่มักจะอยากอาหารหวานๆเวลาที่ให้นมลูก เนื่องจากร่างกายกำลังสื่อให้เรารู้ว่าต้องการพลังงานที่มากขึ้น ซึ่งในเรื่องพลังแห่งรสชาติ ในทางอายุรเวทนั้นได้ระบุไว้ว่า อาหารหวานจะช่วยในการสร้างเซลล์และเนื้อเยื่อ และนี่เองเป็นเหตุผลที่คนเป็นแม่จะรู้สึกอยากรสหวาน ในช่วงที่ร่างกายต้องทำหน้าที่สร้างน้ำนมให้กับลูกน้อย และหากเป็นไปได้ การปรุงแต่งรสหวานด้วยน้ำตาลสำหรับคุณแม่ลูกอ่อนควรจะเป็นน้ำตาลดิบ เช่น น้ำตาลอ้อย น้ำตาลโตนด หรือน้ำตาลทรายแดง ตลอดจนน้ำผึ้ง ควรหลีกเลี่ยงการใช้น้ำตาลทรายฟอกขาวมาเติมแต่งความหวานในอาหารและเครื่องดื่ม
3.มีความเบา ชุ่ม ลื่นกลืนง่าย อาหารสำหรับคุณแม่หลังคลอดควรเป็นอาหารที่ย่อยง่าย เช่น อาหารที่ค่อนข้างเหลว อย่าง โจ๊ก ข้าวต้ม ที่ร่างกายจะสามารถย่อยและดูดซึมได้ง่าย เพื่อให้ร่างกายรับคุณค่าทางอาหารได้อย่างเต็มที่ และไม่ทำให้น้ำหนักตัวเพิ่มขึ้นในช่วงหลังคลอด นอกจากนี้ อาหารควรจะมีความลื่นกลืนได้ง่าย (จากน้ำมันและกรดไขมันธรรมชาติ) เพื่อหล่อลื่นอวัยวะและเซลล์ต่างๆ ในระบบย่อยอาหาร ซึ่งมักจะอยู่ในสภาวะที่แห้งในช่วงหลังคลอด
4.มีความเป็นธรรมชาติ ปราศจากส่วนผสมที่เป็นสารเคมี เช่น สีสังเคราะห์ ผงชูรส สารกันบูด และสารแต่งรสต่างๆ คุณแม่ในช่วงหลังคลอดควรจะรับประทานอาหารที่เป็นอาหารแท้ๆ จากธรรมชาติ และควรหลีกเลี่ยงอาหารกระป๋อง และอาหารที่ผ่านกระบวนการ เพราะเป็นอาหารที่ด้อยคุณค่าหรือปราศจากคุณค่าทางอาหาร
5.มีรสชาติเป็นกลางๆ ไม่ใส่พริก และไม่เค็มเกินไป เพราะหลังจากผ่านการย่อยแล้ว ทั้งพริกและเกลือจะมีรสฝาด ซึ่งวิปากะหรือรสชาติหลังจากการย่อยที่ฝาดนั้นไม่ได้เสริมสร้างการเกิดของเซลล์ จึงเป็นรสชาติที่ควรจะจำกัดหรือหลีกเลี่ยงในช่วงหลังคลอด ไม่เพียงเท่านั้น รสเค็มและเผ็ดของเกลือและพริกสามารถซึมเข้าสู่ในน้ำนมได้ และส่งผลให้ทั้งแม่กับลูกน้อยเกิดท้องเสียและแสบก้นเวลาขับถ่ายได้ หากต้องมีการใช้เกลือ ควรจะเป็นเกลือธรรมชาติอย่างเกลือสมุทรและเกลือสินเธาว์ ไม่ใช่เกลือป่นสำเร็จรูป และควรจำไว้ว่า การบริโภคเกลือมากเกินไปก็จะทำให้ร่างกายบวมน้ำ และสามารถใช้เครื่องเทศอื่นๆ ที่มีสรรพคุณในการช่วยย่อย เช่น ขิงและพริกไทยดำมาปรุงแต่งรสชาติอาหารได้
6.มีความสดใหม่ และเป็นอาหารที่หาได้ในท้องถิ่น เพราะจะเป็นอาหารที่อุดมไปด้วยพลังชีวิต และมีคุณค่าทางอาหารมากกว่าอาหารที่แช่แข็งหรืออาหารผ่านกระบวนการ ที่มักจะสูญเสียคุณค่าทางอาหารที่จำเป็นต่างๆ ไปในระหว่างกระบวนการผลิต ต่างจากอาหารที่มีส่วนผสมที่หาได้ง่ายในท้องถิ่น ที่ยังคงความสดใหม่ และควรจะนำมาปรุงกันสดๆ ในครัวที่บ้าน แบบวันต่อวันไม่ค้างเก่า
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น